На одном из норвежских островов в условиях вечной мерзлоты при минус 18 по Цельсию заложен на длительное хранение элитный генетически не изменённый семенной материал. Билл Гейтс, Рокфеллеры, представители династии Виндзоров и другие очень богатые люди прекрасно знакомы с прогнозом футурологов. Он гласит: натуральные продукты питания со временем станут большим дефицитом. И это вполне объяснимо: экологически чистое производство продуктов питания обходится значительно дороже массового с использованием генетически модифицированных семян, химии и ускоренных технологий выращивания растений и животных.

Лучший способ борьбы с хламом

За последние два с лишним десятилетия в России выросло поколение людей, привыкших есть хлам-пищу с искусственными добавками, консервантами и красителями. К сожалению, меняются стандарты детского питания: раньше детям до 14 лет запрещалось употреблять продукты питания, содержащие консерванты, красители, ароматизаторы. Сейчас нижняя граница запретов сдвинулась... к трём годам. По прогнозам врачей, большие проблемы со здоровьем можно ждать у детей и внуков любителей или вынужденных потребителей хлам-питания.

Но жителям Удмуртии повезло: больше двадцати лет они могут покупать уникальное кисломолочное функциональное питание местного производителя - фирмы «Катарсис». «Бифифрут», кисломолочный продукт «Дашенька», творожки, сливочное масло позволяют не только удовлетворить пищевой рефлекс, но и становятся хорошим средством профилактики различных заболеваний. Бифидо-лактобактерии, живущие в толстом кишечнике каждого из нас, для хорошей работы нуждаются в регулярной поддержке извне. Если её нет или недостаточно, начинаются проблемы с желудочно-кишечным трактом: гастриты, язвы, онкологические заболевания.

Продукт, утоляющий голод и лечащий одновременно, может позволить себе любой человек. Даже при самом скромном бюджете можно выкроить средства хотя бы на стаканчик «Бифифрута» раз в три дня или регулярно принимать один из трёх видов жидких пробиотиков -«Эуфлорин В», «Эуфлорин-L» и «Эуфлорин фруктово-ягодный». Это биокомплекс физиологически активных лакто- и бифидобактерий, витаминов, аминокислот и биологически активных бактериальных продуктов, а также результат их деятельности.

«Дашенька» растёт!

Совсем недавно государственную регистрацию прошёл новый кисломолочный продукт «Дашенька-бэби». Напомним: кисломолочный напиток «Дашенька», как и «Дашенька-бэби», заквашивают бифидолактобактерии на основе натурального молока. Правда, в одном случае молоко томится, в другом - проходит жёсткую пастеризацию. Эти напитки производят с сахаром и без сахара, расфасовывают в пакетики и стаканчики. Творожок «Дашенька-бэби» создан на основе молока, заквашенного только с помощью бифидолакто-бактерий, выполняющих свою полезную и волшебную работу около десяти часов. Он гораздо вкуснее и полезнее хворога, сделанного дома. Все мы, наверное, когда-то пытались сделать его самостоятельно, в результате получая сыворотку и некую массу - сгусток белков, жиров и других веществ. Считать её полноценным творогом нельзя, поскольку здесь не поработали бактерии.

И творожок, и «Дашеньку-бэби» можно давать малышам с 7- 8 месяцев в качестве прикорма. Вообще все кисломолочные продукты, производимые «Катарсисом», родители без опаски могут включать в рацион дошкольников и школьников, а также в меню больных.

Два месяца назад в Ижевске появились в продаже 200-граммовые пачки самого натурального сливочного масла «Катарсис», в которых нет растительных трансжиров - кокосового, пальмового или подсолнечного масла.

Напомним: любители домашних кефиров могут делать их самостоятельно. Недорогая «живая» закваска «Дашенька» помогает получить около 120 литров биологически полезной пищи. Можно, конечно, купить иностранные специальные сухие закваски для приготовления кисломолочных продуктов в домашних условиях. Но вы уверены, что самостоятельно сумеете правильно и на полную мощь пробудить активность спящей бактерии? Чтобы она раскрылась и активизировалась, нужно от 180 до 240 часов. Обычно бифидолактобактерии находятся в нашем желудочно-кишечном тракте 50-70 часов, а значит, есть большая вероятность, что кефир, приготовленный с использованием сухой закваски, может просто пройти транзитом. И самое важное: сухие бифидолактобактерии в 5-20 раз дороже, чем готовый продукт, получившийся с их использованием, в пересчёте на дозу.

Сегодня предприятие готово производить весь спектр продуктов питания: от кефира до мяса. Заявки на полезные продукты из Ижевска сейчас уже поступают из Москвы и центральных районов России. Вскоре, например, продукцию «Катарсиса» можно будет найти в трёх московских магазинах экобиопродуктов. Кстати, сейчас на карте России очень мало точек, где развивается производство экобиопродуктов: кроме Ижевска, это Москва и Подмосковье, а также Алтай.

В общем, жителям Удмуртии не нужно ехать за полезным продуктом за тридевять земель: его можно приобрести в обычном магазине.